Håndværket
Det er altid slagtere med mange års praktisk erfaring der besigtiger, modner, skærer, hakker og pakker vores kød. Det giver vores produkter samme høje kvalitet hver gang.  Vores økologiske produktionsform og den dyreetisk rigtige slagteproces (kort transport og ingen ventetid) giver i kombination med lang modning nogle unikke stykker kød. 

 

Kød fra kvæg der har levet et naturligt liv, skal modne på krog. Modning fremmer mørhed og bearbejdets med respekt for de gamle håndværkstraditioner. De bedre udskæringer på vores kvæg krogmodner altid i min. 10 dage og derfor er det altid mørt.

 

Vi samarbejder men en række udvalgte gårde, som alle lever op til vores krav om kvalitet og høj dyrevelfærd. Dyrene tæller mange forskellige racer af såvel gris, lam & ko.